五花肉切薄片,香干切片 备用
姜切碎,大蒜拍碎切断(切1-2刀就可以了,不要切太小)
锅中放水烧滚,将香干放入煮2分钟 捞出沥干
锅中放油,中小火,放入五花肉煸炒
给少量姜和大蒜炒香,放入香干
倒3大勺料酒,加酱油、盐、少许糖炒1分钟再给1勺李锦记蒸鱼豉油
放入剩下的大蒜、小米椒炒两下(就两下哦)就关火出锅 装盘撒点葱 趁热吃哦~
一开始用开水煮香干为了去除豆腥味,使炒出的香干也更柔软。这个菜的重点就是最后的那些大蒜、小米椒,只用在锅里翻炒两下就可以了,大蒜多一点,不要太熟 很香哦!