越式咖喱香茅鸡

作者： Julodia

扫饭利器！好多蔬菜~这道咖喱是在越南吃到的~越南的咖喱椰浆味都很浓。加了香茅很有风味~可以试试看~

用料

• 鸡肉 200克
• 胡萝卜 1根
• 小土豆 5个（或大土豆1个）
• 洋葱 1个
• 秋葵 5根
• 香茅 4根
• 椰浆 2盒（约400毫升）
• 咖喱块 1盒

越式咖喱香茅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，胡萝卜去皮切条，土豆去皮。如果是大土豆就去皮切块。洋葱切片。秋葵切段。香茅切段。

步骤 2

鸡块焯水备用，焯水的作用是去掉鸡肉本身的血水。鸡肉入锅变色后再等1分钟就可以捞出了。

步骤 3

另起锅倒适量的油，爆香洋葱后下香茅段和胡萝卜条翻炒。下土豆，下适量的水。水烧开后下咖喱块。（咖喱块的量可以自行决定，我是2个人吃。一盒咖喱块只用了半盒）咖喱块融化后下焯过水的鸡块。盖上锅盖中火炖10分钟。

步骤 4

10分钟后加入椰浆和秋葵，拌匀后炖至胡萝卜和土豆软了即可。

菜谱创建时间：2013-10-07 18:14:12