猪里脊切丝，用淀粉水，料酒，少血生抽腌20分钟，备用。香菇洗净，泡水备用
番茄去皮切丁，香菇切片。大蒜切沫。
锅里倒入油，油热，放入大蒜沫炒香。把腌好的猪里脊放入，炒至变色，很快。
猪里脊变色，放入番茄丁，炒出番茄汁，放入香菇稍微炒下
导入泡香菇的水，然后略微加点热水，等水开放入手工面。
面熟，装碗，撒些葱花。
1.手工面判断熟的标准是用筷子夹一下会断就好了 2.番茄去皮，在锅里倒水，水开，放番茄，皮自己会开始皱，很容易去皮。