酥脆沙拉虾球

作者： 岚小新

在饭店吃过以后一直忘不了！自己实践了以后感觉还原度有90%~~~作为家宴菜各种高端！！！ 口感外脆内软，里面的沙拉和虾很香甜，外面的土豆松也酥脆~口感丰富~ 缺点是沙拉酱有些腻，所以用了烘烤版免油炸的土豆松，酱可以根据自己的喜好改成千岛酱，我觉得也许酸奶也不错~！ 菜谱成品6个

用料

• 土豆松
• 虾 6只
• 沙拉酱 2勺
• 柠檬汁
• 黑胡椒

酥脆沙拉虾球的做法步骤

步骤 1

制作土豆松~~免油炸土豆松做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100031239/

步骤 2

处理虾球可以分两种方法

步骤 3

【第一种】整虾去壳开背，再入水烫熟【图片来自百度】

步骤 4

【第二种】虾先煮熟，再去壳切丁

步骤 5

沙拉酱加入几滴柠檬汁和一点胡椒粉

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步骤 6

步骤 6

虾丁拌沙拉酱用勺子帮助塑成球形【整虾的就直接外裹沙拉酱】，再外裹一层烤好的土豆松

步骤 7

用沙拉酱、番茄酱、海苔摆盘装饰完成~！

酥脆沙拉虾球的小贴士

1.虾肉不要煮的过老，会失去弹性而且不好扒壳 2.土豆松可根据自己口味改成其他材料或者油炸版 3.沙拉酱量可自定或更改口味

菜谱创建时间：2013-10-03 20:01:20