和面。面粉里加酵母，搅拌均匀。加糖，加盐，搅拌均匀。打一个鸡蛋进去。徐徐加入牛奶，边加边搅拌，面粉成雪片状，揉成一个光滑柔软的面团，继续揉，可以拉出面膜，成拓展阶段时，揉进适量的黄油，揉均匀光滑，放置在盆中，盖上盖子醒发。
面团发至两倍大时，按压排气，重新揉紧实。
准备好莲蓉豆沙馅。用其他馅，比如枣泥，无花果馅等都可以。
将面团中间挖洞，搓成一个长条。
切开，擀成片。会很长，为了方便操作，可以先盘起来，边打开边加馅。
从一头开始，在面片上涂抹一层莲蓉豆沙馅。
中间切开，成两个细条。
拿起一个细条，从一头卷起，卷完一条，继续卷上另一条，两个面条的切边和毛边保持在同一个方向。
成一个大螺旋面卷。毛边朝下，放置在电饭锅中，盖上盖子，发酵成两倍大。
启动蛋糕键，开始烘焙。大概30-40分钟。电饭锅转入保温状态，就完成了。
底部金黄，手感煊软。
切开看看，馅料一层一层的，分布均匀。
吃的时候也可以揭层吃哦。