炝炒芸豆角

作者： 念晚意3021

这道菜仍然和芸豆角有关滴，别看照片上有点黑乎乎的，其实芸豆角就是要炒得颜色暗下来才会熟透唷。

用料

• 芸豆角 一斤
• 小红尖椒 3个
• 大葱 1个
• 蒜头 4个
• 姜片 3个
• 生抽
• 盐
• 花椒 一小撮

炝炒芸豆角的做法步骤

步骤 1

芸豆角洗干净，横切丝

步骤 2

葱姜蒜辣椒洗干净，切段或丝

步骤 3

架锅，放油。油六成热时放入花椒，爆出花椒香味

步骤 4

把爆好的花椒捞出不用，放入葱姜蒜辣椒，翻炒出香味

步骤 5

放入芸豆角丝，翻炒。变色时加入生抽，盐，再翻炒，中间可能锅会有点干，沿锅边加入少许开水，翻炒

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步骤 6

步骤 6

看到豆角丝软下来，关火，盖盖子闷三分钟让豆角丝彻底熟透，装盘就上桌啦。

菜谱创建时间：2013-09-30 09:37:01