原料大集合
首先我们要配盐水，比例大概是一个土豆：250毫升水：1小勺盐。（以此类推。。。）
然后把土豆剥好皮，用磨盘把土豆磨出来。磨的时候把配好的盐水放到磨盘下面，这样磨出来的土豆就直接进入盐水。
磨好的土豆在盐水中腌制一段时间后就入味了，把土豆捞出，挤好水，放置一边。 下面的腌制水中有大量的淀粉，这个不能扔，我们下一步有用的。 所以把上面的水倒出、留下面的沉淀。
然后我们用淀粉跟我们的土豆进行搅拌，我们的主材料完成。
下一步是装饰用的，把青椒切成菱形即可。
好了， 材料准备好了，开始煎饼： 锅里倒点油，不用太多（放多少油，饼就会吸多少油，太多会腻），火候控制在小火，把‘土豆面’放锅里煎。把我们准备好的，青椒和辣椒丝放上去，底面煎成形后，再放少量的油翻过来煎另一面。
完工开吃。