Camp David 意大利香肠Speghetti

作者： Jeffery厨艺成长记

这几天按照‘下厨房’里的菜谱做了几次pasta，总觉得不够味儿，于是这个菜谱是我从allrecips.ca上转来的。我阅览几个pasta的菜谱，一般都要加入香料，比如意大利混合香料或者罗勒叶，这是我看到的‘下厨房’的pasta菜谱里面所没有的。 调整了一下原文的原料：番茄在原文中使用的是罐装去皮番茄；在国外做pasta用的tomato sause并不是番茄酱ketchup，而是罐装意面酱（ketchup偏甜，用来吃薯条或者汉堡）

用料

• 意大利香肠(sausage)
• 牛肉末
• 橄榄油
• 洋葱
• 大蒜
• 番茄
• 罐装番茄酱
• 盐
• 黑胡椒
• 干罗勒叶（dried basil）
• 牛至（fresh oregano）
• 月桂叶（bay leaf）
• 意大利面
• 马苏里拉芝士（Parmesan）

Camp David 意大利香肠Speghetti的做法步骤

步骤 1

备料，洋葱切丁，大蒜剁碎，番茄切丁（原文中用的是去皮番茄 ，未做处理。此处也可自己去皮，切适当大小）。

步骤 2

切意大利香肠，中火入锅煎至金黄并且断生。中途翻一次面。

步骤 3

锅中放橄榄油，入牛肉末，洋葱，大蒜，中火炒至洋葱透明，牛肉断生（大概十分钟）。将2勺（tablespoon）多余的油脂出。放入番茄，番茄酱，盐，黑胡椒，罗勒叶，月桂叶，牛至叶。不用盖锅，小火炖1个小时。中途偶尔搅拌。当味道合适时，要取出月桂叶。

步骤 4

另起锅，烧开水，煮熟意面。滤干水分。

步骤 5

将煮熟的意面混入酱汁中拌匀，（也可将酱汁倒到面上）

步骤 6

将面入盘，摆上之前做好的意大利香肠。撒上马苏里拉芝士入烤箱（预热175摄氏度）烤5-10分钟至芝士金黄融化即可。

Camp David 意大利香肠Speghetti的小贴士

菜名叫Camp David Spaghetti with Italian Sausage. 我的翻译与原文有些出入，英文好的朋友可以直接google菜名看原文。

菜谱创建时间：2013-09-29 01:30:02