在拉歌蒂尼深汤锅内加入清水，中火烧开后，加入蛤蜊烧至开口，倒出蛤蜊汤备用；
在拉歌蒂尼深汤锅内加入土豆和清水，中火烧约8分钟，取出土豆，去皮，用勺子压成泥状；
培根切块，虾仁切丁，中火将拉歌蒂尼深汤锅烧热后，倒入少许橄榄油，加入洋葱碎、培根和虾仁炒香，改小火，再加入面粉炒至黄；注入蛤蜊汤和高汤，搅拌均匀；
再加入土豆泥，煮3-5分钟；最后放入鲜奶油，关火，拌匀，装盘后撒上香菜末和盐、即可。