黄油室温软化，加入面粉搓成颗粒状。加入糖粉、蛋黄混合均匀揉成光滑面团。放冰箱冷藏备用。
面团稍硬后取出，擀成厚约0.3mm的面皮，用模具压出若干相同的形状。
两两一组，一片为实心，一片中间部分成空心。空心片在上，两片重叠。，摆入烤盘。
烤箱预热，将烤盘放入，150度约烤十三分钟。
取出晾凉，在饼干中间空心部分填入果酱即可。