自制沙琪玛

作者： hippo105

用料

• 面粉
• 鸡蛋
• 黄油
• 芝麻
• 葡萄干
• 蜂蜜
• 安琪酵母
• 植物油

自制沙琪玛的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟

步骤 2

板撒上干淀粉，将饧好的面团擀成大面片，用擀面杖卷起来，再用刀划开，切成面条，撒上少许干淀粉防止粘连，再用筛网筛去多余淀粉备用

步骤 3

炒锅坐火上，锅中倒入植物油、待油温5成热时，将面条放入油锅中炸至表面硬实，迅速捞出备用

步骤 4

锅坐火上，倒入清水和砂糖，开中火熬制糖浆，中途不要搅拌，待砂糖融化加入蜂蜜和黄油，还是不要搅拌，待糖浆粘稠能拉出细丝时，马上关火，将糖浆倒入炸好的面条中，搅拌均匀，让每根面条都沾上糖浆

步骤 5

取圆盘容器，容器中抹上植物油，撒上芝麻，将拌好的面条倒入容器中，上面撒上葡萄干，用手将面条压实，待凉透，切块即可

菜谱创建时间：2013-09-24 23:08:10