椰蓉奶酪树莓塔 tart

作者： freesiaa

6寸小塔模 其实塔也算是很快手的点心 塔皮和馅料的准备都很快 不用打发 不用发酵 但是味道和卖相都还挺不错的

用料

• 树莓 30g
• 低筋面粉（塔皮） 55g
• 黄油（塔皮） 45g
• 盐（塔皮） 一小捏
• 奶油奶酪 100g
• 细砂糖（加入塔皮） 10g
• 细砂糖（加入奶酪内陷） 30g
• 酸奶 10g
• 椰蓉 10g
• 黄油（加入椰蓉馅） 5g
• 香草精 1\8tsp
• 鸡蛋打散 半个

椰蓉奶酪树莓塔 tart的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化后切小块放入打蛋机，打顺滑后加入白砂糖分两次加入搅拌好的鸡蛋（第一次鸡蛋完全被吃进去，再加第二次）加入香草精，打顺滑

步骤 2

树莓用搅拌机打成果酱，倒入奶酪内陷中，搅打顺滑

步骤 3

黄油切小丁（不要融化或软化，不然塔酥太湿，揉不起来），将面粉 盐 细砂糖 黄油 混合均匀 ，捏成一团（如果温度比较高，黄油有些融化，就放到冰箱冷藏一会儿，不粘手了再继续整型），压实在模具内，并用叉子扎若干小孔

步骤 4

椰蓉和黄油揉搓混合均匀

步骤 5

酱树莓奶酪馅料倒入塔胚中，最上层撒上椰蓉

展开全部

步骤 6

步骤 6

烤箱预热180度，25-30分钟

步骤 7

冷却后切开

椰蓉奶酪树莓塔 tart的小贴士

因为树莓本身就比较酸 所以不用再添加柠檬汁了

菜谱创建时间：2013-09-24 12:18:19