照烧鸡腿饭

作者： 李子的深夜食堂

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#

用料

• 鸡腿
• 西葫芦
• 白糖
• 生抽
• 老抽
• 西葫芦
• 黑胡椒
• 料酒
• 姜

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，用刀背把鸡腿拍松。加入料酒、姜丝、少许生抽和糖。盖上保鲜膜放入冰箱腌制1个小时

步骤 2

平底锅入油烧热，将腌制好的鸡腿肉下锅煎制

步骤 3

在煎至表皮略焦的时候加入水、少许生抽、老抽、大量白糖

步骤 4

大火收干水分

步骤 5

取出鸡腿肉改刀，码在米饭上。淋上剩余的酱汁

步骤 6

配菜就是简单的炒西葫芦，加点黑胡椒~

照烧鸡腿饭的小贴士

1. 鸡腿去骨可以先将鸡腿末端用刀剁断，用小刀将鸡腿肉沿着骨头划开，切断与骨相连的肌肉，将骨头抽出。 2. 生抽调味、老抽着色 3. 烧好的鸡腿肉可以稍许放凉了再改刀，这样不容易碎

菜谱创建时间：2013-09-23 14:17:56