华夫饼（松饼粉版）

作者： 蜂香薄荷

在咖啡厅的这段时间做了不计其数的华夫饼 几乎每个咖啡厅都会有这种烤制起来弥漫甜蜜香气的简易小食 搭配一球冰淇淋、奶油、或者新鲜水果 再淋上巧克力酱或者焦糖酱 就是最经典的咖啡厅下午茶了 这个是使用松饼粉的配方、主要是在液体量和机器操作上给大家一些参考 在这里我使用的是卡罗松饼粉、使用其他品牌的松饼粉也可以 原理都是松饼粉和液体 是1:1的比例 做其他口味如抹茶或巧克力味的华夫饼时、要把抹茶粉和可可粉包含在松饼粉的比例内 具体用量如下

用料

• 原味：松饼粉 100g
• 鸡蛋 一枚（50g）
• 牛奶 50g
• 抹茶：松饼粉 95g
• 抹茶粉 5g
• 鸡蛋+牛奶 100g
• 巧克力：松饼粉 90g
• 可可粉 10g
• 鸡蛋+牛奶 100g

华夫饼（松饼粉版）的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋牛奶混合搅匀

步骤 2

加入松饼粉搅拌至顺滑无颗粒

步骤 3

预热机器后在中间偏后位置均匀倒入面糊（盖上盖子之后面糊会往前流所以要在中间偏厚的位置倒入）

步骤 4

按照松饼机的操作方法操作即可。一般的松饼机都有提示音。 没有提示音的等香气浓郁水汽变小就表示熟了

步骤 5

小心的取出华夫饼。可以借助刀叉等工具、但要小心不要划伤模具的不粘层。 我都是徒手抓出来的、操作经验不足的筒子们不要学我

菜谱创建时间：2013-09-20 23:10:31