凉拌韭黄

作者： 森林系气质美女

大家都知道韭黄的做法普遍都是韭黄炒蛋啊，韭黄炒肉啊，韭黄炒虾啊这些，因为韭黄含有大量的维生素和粗纤维，那么经过炒制的蔬菜呢营养就会大大流失，为了保全韭黄本身的酵素，今天特意做了这个粗纤维排毒的凉拌菜，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，韭黄可以治疗便秘，预防肠癌，有"洗肠草"之称

用料

• 李锦记蚝油 1汤勺
• 韭黄 500克
• 凉开水 5汤勺
• 六月鲜凉拌酱油 2汤勺
• 花椒粉 1汤勺
• 香醋 3汤勺（喜欢就多放，不喜欢就少放）
• 白糖 3汤勺
• 芝麻 1汤勺
• 小米椒 几个
• 纯芝麻油 1汤勺

凉拌韭黄的做法步骤

步骤 1

将韭黄放盐水中浸泡十五分钟，清洗干净切段

步骤 2

放开水中煮二三分钟

步骤 3

捞出放凉开水中过一下，为了保持蔬菜颜色的鲜亮和营养的流失

步骤 4

将韭黄的水挤干净，弄成一个圆形。（为了好看）

步骤 5

将所有的调料（除了小米椒）放在一起拌匀。

步骤 6

均匀的淋在摆好的韭黄球上

步骤 7

然后将小米椒摆在韭黄球上塑造视觉效果

凉拌韭黄的小贴士

别名：韭芽，黄韭芽，黄韭，韭菜白 韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，男性吃可以壮阳！ 禁忌人群：阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。 适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群

菜谱创建时间：2013-09-19 18:36:58