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酸奶戚风

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作者: 境止无妙
酸奶做了几天了,还剩下一点,做个戚风吧,~~ 方子是平时做的8寸模戚风,我把牛奶换成了酸奶而已~~~据说这是最简单的酸奶蛋糕~~~ 蛋黄糊:蛋黄 5颗 糖 30克 玉米油 80克 酸奶 80克 低粉 120 蛋白 5个 糖75克 几滴柠檬汁 8寸方子我做成一个6寸模和4个汉堡膜刚刚好,漂亮得很~~ 150度,中下层 50分钟~

用料

酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离,蛋黄加糖打散, 加酸奶打匀,加玉米油打匀,筛入低粉,打匀。我是用手动打蛋器打的,很容易打匀。

步骤 2

2.蛋白加柠檬汁,低速打到粗泡加入1/3糖,提到3档打到细腻加1/3糖,再打一会就加入1/3糖,我是都用3档打的,打到硬性状态,能拉到直角,就好 。

步骤 3

3.取1/3蛋白到蛋黄糊里,用刮刀翻拌或切拌,均匀后倒入蛋白霜里,全部翻匀, 倒入膜具

步骤 4

4.放入烤箱中下层,150度 烤50分钟。出炉倒扣,凉了脱膜。YE S 漂亮~~~当当当当~~~~

步骤 5

有没有发现汉堡膜的蛋糕超漂亮?太棒了~~自吹~~

菜谱创建时间:2013-09-18 00:55:14
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