红椒章鱼芝士土豆球

作者： 婉子e家

这款豆土球比章鱼小丸子更Q感。

用料

• 切达奶酪 50g
• 章鱼 1只
• 尖红椒 1只
• 土豆 2个约500g
• 洋葱 20g
• 黑椒碎 小许
• 牛油 20g
• 砂糖 小许
• 盐 小许
• 面粉 60g
• 红薯淀粉 小许
• 木鱼花或海苔碎 小许

红椒章鱼芝士土豆球的做法步骤

步骤 1

章鱼洗净沥干水，洋葱，红辣椒切成粒

步骤 2

章鱼切碎放上洋葱粒和一半红椒粒拌匀做馅。

步骤 3

章鱼馅料放炒锅炒干水分。

步骤 4

放上切达奶酪再放上少许糖和黑椒碎炒熟待凉。

步骤 5

洗净土豆并切成两块放压力㶽隔水蒸约15分钟。

步骤 6

去皮后用比较大的保鲜袋装上。

步骤 7

用擀面杖擀成泥。

步骤 8

放上面粉和另一半红椒碎，黑椒碎，小许盐，糖拌匀。

步骤 9

再放上牛油拌匀。

步骤 10

把土豆泥做成约22个圆形小球后压匾放上章鱼馅。

步骤 11

滚圆，沾上红薯淀粉。

步骤 12

放油里炸。

步骤 13

炸成金黄色。

步骤 14

挤上蛋黄酱或海鲜酱，放上木鱼花或海苔碎。

红椒章鱼芝士土豆球的小贴士

最好不要用糯米粉代替中筋面粉，做出的土豆球太软和粘，很难做到外脆内软，又难成形。

菜谱创建时间：2013-09-17 23:10:11