泡椒切丝，西芹切片，牛柳切片。牛柳加入一小勺淀粉、一小勺鸡粉、半个蛋清抓匀腌制十分钟左右。
锅里放入食用油，待油热后把牛柳倒入炒散，然后加入小勺豆瓣酱。
随后倒入泡椒和西芹快速翻炒，加入适量盐起锅即可
成品如图。