肋骨洗干净，我用热水洗的，把血水洗掉。姜片切片，蒜头我没切。
热油锅，把一根干辣椒掰断放进去，蒜头，姜片一起放进去，炒出香味放肋骨翻炒。
将冰糖，老抽放入一起炒，盐先别放。倒入冷水，盖过排骨就好了。焖煮，时不时的翻炒几下。
过20分钟放一勺半盐，翻炒，焖煮。快干的时候也就快黏的时候就可以出国了，有白芝麻的撒点白芝麻，很好看。