【终极烹饪课程】蓝莓乳酪煎饼配酸奶蜂蜜

作者： 阿May又改名儿了

截图来自【终极烹饪课程】 方子出自 Channel 4 Food: http://www.channel4.com/4food/recipes/chefs/gordon-ramsay/blueberry-and-ricotta-pancakes-with-yoghurt-and-honey-recipe

用料

• 面粉 125克
• 泡打粉 1茶匙
• 盐
• 砂糖 1汤匙Tbsp
• 蛋黄 2个
• 蛋清 2个
• 全脂牛奶 100ml
• Ricotta乳酪 125克
• 蓝莓 100克
• 黄油
• 酸奶
• 蜂蜜

【终极烹饪课程】蓝莓乳酪煎饼配酸奶蜂蜜的做法步骤

步骤 1

将面粉、泡打粉、盐和糖在一个大碗中混合，搅拌均匀。在中间掏一个小窝窝

步骤 2

在面粉中间的小窝窝里加入两个蛋黄。之后逐渐加入牛奶，将面糊搅拌均匀

步骤 3

加入ricotta乳酪和蓝莓，将面糊搅拌均匀

步骤 4

取另一个大碗，将2个蛋白打发至如图状态

步骤 5

将打发的蛋白分几次混入面糊内，搅拌过程中尽量使蛋白少消泡

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步骤 6

步骤 6

开火加热平底锅，在锅中加入一小块黄油。等黄油溶化后，将面糊分几次倒入锅中，摊成小煎饼。每满满的一大茶匙面糊可摊成一个小煎饼

步骤 7

将煎饼煎制1-2分钟，一面变色后即可翻面，直到煎饼完全成熟后即可盛出

步骤 8

将摊好的煎饼摆盘，倒上酸奶，摆上几个蓝莓，淋上蜂蜜即可。

菜谱创建时间：2013-09-13 07:39:57