咸鸭蛋（无酒精）
3505人浏览 130人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
咸鸭蛋还是自己做的好吃。大多数咸鸭蛋菜谱都有白酒，白酒的确能使蛋黄出油多，但是油出了，蛋黄本身口感就差了，没有了细腻如沙的感觉，所以我腌咸鸭蛋是不放白酒的。
咸鸭蛋（无酒精）的做法步骤
步骤 2
半锅水烧开加适量花椒继续煮至出花椒味道大约5分钟，然后加一大把盐搅拌均匀。关火待其自然冷却。
步骤 3
不带水份晾干的鸭蛋轻轻放入罐子或坛子中。倒入备好的花椒盐水，确保水没过鸭蛋，盖上容器盖。大约一个月时间。想吃的时候拿出来煮熟。
菜谱创建时间：2013-09-12 13:02:24