紫薯球

作者： 小贝厨房520

紫薯，养生之物。

用料

• 紫薯 四个
• 糯米粉 大约为100克
• 玉米淀粉 适量
• 白糖 适量
• 牛奶或者水 适量
• 泡打粉 1/2小勺
• 植物油 适量

紫薯球的做法步骤

步骤 1

将紫薯洗净，去皮，切薄片，放锅内蒸熟。

步骤 2

紫薯压成泥，冷却。

步骤 3

糯米粉，泡打粉，玉米淀粉，白糖，拌匀，加入紫薯泥，加入牛奶用手和成光滑的面团。

步骤 4

揪面团搓成一个个圆球，锅内倒油烧热，放入紫薯球，转中火，不断翻紫薯球，避免糊了。

步骤 5

颜色由偏灰绿色——紫色——紫褐色，即可装盘。

紫薯球的小贴士

水要试着加，边揉边加。过热了之后，一定要转中小火，否则糊的很快。，紫薯球用筷子轻轻夹，因为很软容易变形。

菜谱创建时间：2013-09-11 16:47:31