新疆烤馕

作者： 石头娘

俺是个模具控，每每看到新奇的模具就总想搞到手，前一阵就瞄上了这款异域的馕戳子，心里痒痒了老一阵子，这不终于搞到手立马做了新疆烤馕，这味道还真不是盖的，非常好吃酥香可口，比外面买过一次好吃多了哈，喜欢面食的一定不要错过哦。。。。。

用料

• 一个鸡蛋加水 160g
• 中粉 300g
• 糖 10g
• 盐 6g
• 酵母 4g
• 橄榄油 30g
• 白芝麻 适量
• 黑胡椒粉，五香粉 适量
• 25cm披萨模具 一个

新疆烤馕的做法步骤

步骤 1

面包桶内蛋水混合均匀加入油、糖、盐拌匀加入面粉最上面加入酵母，启动发酵程序就不用管了哈一半小时面的发好了

步骤 2

取出发好的面团排气分两份，一份用布盖住备用，一份扞成饼状，放入披萨盘用手推成中间薄外圈厚的饼

步骤 3

然后喷水，撒芝麻，撒黑胡椒粉，五香粉用手稍按一下芝麻，静置15分钟，让表面的水稍干一下

步骤 4

最后是馕戳子出场啦，转圈戳上洞，一定要戳透哦，不然烤的时候饼会鼓起来的

步骤 5

烤箱预热220度，中层上下火烤13分钟然后转上火烤一分钟至表面金黄即可

步骤 6

另一面团按上面步骤也做好，出炉趁热吃又香又脆好吃好吃O(∩_∩)O哈！

新疆烤馕的小贴士

1、表面不要喷水太多，否则晾干时间要加长，表面水太多用戳子戳洞后又会被水密死，烤的馕会中间鼓起，没有小喷壶可以刷油代替 2、戳洞洞一定要戳透哦 3,、没有面包机的童鞋可以手工揉面，注意酵母不要跟盐和糖直接接触就可以了，否则容易破坏酵母活性。面揉到延展性就可以了，也就是稍能拉出膜有筋性即可

菜谱创建时间：2013-09-02 10:01:42