焦糖布丁

作者： 小尾巴小鱼源

很简单的一款甜品，用料不多又很精致~

用料

• 白砂糖-焦糖 80g
• 水-焦糖 80g
• 鲜牛奶 250ml
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 45g

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

将牛奶和45克糖拌匀至砂糖完全融化，可在温水锅里加热加快融化

步骤 2

加入蛋液搅拌

步骤 3

搅拌好后用过滤网过滤两次，完成后放在一边待用

步骤 4

焦糖：锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆

步骤 5

5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火

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步骤 6

步骤 6

将热的糖浆趁热倒入瓶子底部分

步骤 7

然后将蛋奶液倒入瓶子中

步骤 8

没有深烤盘，用了一般的烤盘尽量装满水，有深烤盘的需要加水没至瓶子的2/3高度

步骤 9

入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟就完成啦

菜谱创建时间：2013-09-01 00:14:39