双皮奶

作者： 西柚-4

很久以前做的，现在大学都毕业了，纪念一下~冬天吃热热的双皮奶也很温暖呢

用料

• 保鲜膜
• 牛奶
• 白糖
• 鸡蛋
• 提子
• 枣子

双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。趁热倒在碗里，冷却后奶表层会结出奶皮。 （这就是传说中的第一层奶皮

步骤 2

用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底

步骤 3

.鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。 蛋液倒入牛奶中搅匀。用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。 再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起

步骤 4

.包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可

步骤 5

放入水果（我放的是提子和枣子~） 也可以放西瓜和苹果哦~

菜谱创建时间：2013-08-29 20:58:21