红烧猪蹄

作者： 哈洗

此时此刻，深夜下的洛杉矶有多少人在做爱呢。 而我却在同一天的凌晨做了一道红烧猪蹄。 有人说，这世上的美食与爱，是否用心，你我都品尝的到。 是啊，唯有美食与爱不可辜负。 真好，那也允诺了可与食物有一辈子的热恋。 这么看来，一个孤独的人，能找到自己的幸福，就算这个幸福是红烧猪蹄带来的，又怎样？

用料

• 猪蹄 两只
• 大料 少许
• 冰糖 3块
• 姜片 4-5片
• 豆瓣 适量
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 香油

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄斩成小块，去毛洗净。

步骤 2

把洗干净的猪蹄冷水下锅，焯水后沥干备用。

步骤 3

热锅，放油和香油，放入冰糖，炒出颜色后，下猪蹄翻炒。

步骤 4

姜片，按个人喜好加辣椒。继续翻炒。

步骤 5

沿着锅倒入料酒，生抽，和老抽着色。

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步骤 6

步骤 6

猪蹄翻炒出光泽后，加水，水量不要太多，刚好沫过猪蹄。

步骤 7

大火烧开，小说炖1小时，请耐心等待。可以试着将猪蹄带皮的那面朝下，更有弹性。

步骤 8

收汁后，干闷5分钟。盛盘，撒葱花。大功告成。

红烧猪蹄的小贴士

如果要放入冰箱保存，记得收汁的时候不要太干哦~ 给猪蹄美容很关键，一定要耐心去毛，这样在食用过程中也不会为猪同学的毛给吓到呢~~

菜谱创建时间：2013-08-28 16:02:09