香草橙汁鱼

作者： 嗜睡娃娃

用料

• 青柠檬汁 100 ml
• 甜红椒 1个
• 红洋葱 1个
• 材料：4份
• 鱼排，无刺，350 g
• 玉米 1小罐
• 甜黄椒 1个
• 香葱 3根
• Crème Fraîche 5勺
• 青柠檬皮碎 1 EL
• 香草 半根
• 白葡萄酒酿的醋 1勺
• 橙汁 3勺
• 橄榄油 6勺
• 盐
• 胡椒
• 糖
• 汁，成为道冷盘。

香草橙汁鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切成约2-3cm的块，与青柠檬汁混合，冰箱里腌制2-3小时

步骤 2

甜椒去芯去蒂，切成段。洋葱切细圈。葱切圈。Crème Fraîche与青柠檬皮混合

步骤 3

香草沿长边一分为二，用刀刮出髓，去一半的量（见下方右上图），与醋、橙汁和4勺橄榄油混合。加入盐、胡椒和少量糖调味

步骤 4

剩下的橄榄油在锅里加热。将玉米和甜椒炒熟。加入洋葱，继续翻炒一会。加盐和胡椒。加入葱。炒好后保温，备用

步骤 5

鱼用小火煎到表面变色。给少量水，像煎饺子一样，煎到熟。装盘。淋上步骤4里做好的蔬菜，最后浇上步骤3里做好的香草橙汁，即可

菜谱创建时间：2013-08-27 21:11:29