备齐以上材料，芹菜我是切了菱形，南瓜方形，这里可以按照自己喜欢的方式切。
锅中放油，七分熟放蒜，炒至微黄加入芹菜，菌类，翻炒一会。
加盐，待出汁，添加少许清水和少许生抽，加入南瓜盖锅焖煮两分钟，大火收汁，就可以出锅了。