番茄放开水中烫一下去皮，蒜剁碎，牛肉剁成肉酱。
用橄榄油煸炒牛肉，加红酒去腥，牛肉八成熟盛出。
重起油锅爆香蒜沫，下番茄煸炒，炒的过程中用铲子将番茄捣碎。
锅中倒入牛肉，与番茄一起炒，让两者混合，再加入少量水，漠过番茄和牛肉，锅内烧开转小火，加盐继续咕嘟。
待汤汁吸收大半，倒入番茄酱，翻炒均匀。最后加入糖翻炒，出锅前加入罗勒叶。
大锅煮水，加少许橄榄油和盐，水开后放入意面，按照包装袋上标注的时间煮即可。煮好后捞出过冰水。
意面浇上番茄肉酱即可。
番茄肉酱做多了，一次吃不完也没关系，早餐时放在烤吐司上也很好吃。