鸡脖放入热水焯一下。
鸡脖用洋葱、生抽、盐、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉、姜腌制24小时。
腌制好的鸡脖子两面刷上食用油，分别撒上咖喱粉、孜然、白芝麻和辣椒粉，然后放在烤网上。
烤箱预热，200°上下火烤20分钟，然后220°再烤10分钟，直至两面金黄色。