花蟹买回来清洗干净，去掉鳃，切块加少许料酒腌制备用
草菇切片 冬菇切丝 沙姜切片，葱切段芫荽切碎。
砂锅先预热 ，倒入少许油，把步骤二的配料（除芫荽）全部入锅煸香之后加入花蟹炒至于稍稍变色。
加8分水，煮开之后加入米饭盖上盖子小火煮48分钟加盐胡椒粉调味即可。
在吃的时候撒上沙姜末跟芫荽。