将切成片的牛肉盛入碗中，在面上撒上盐、辣椒灰、豆瓣酱。
植物油下锅烧至8分热先放几粒大蒜除去植物油特有的生味，再倒入放了调料的牛肉，大火翻炒至牛肉成白色马上出锅，
将切好的青椒和白菜梗一起下锅，用锅内的留下植物油翻炒，快熟时放盐，然后倒入牛肉片一起翻炒，炝一点点水后，入芹菜、大蒜翻炒入盘即可。