土鸡洗剥干净冷水下锅大火开锅去血沫后，另起瓦罐开水下鸡和姜片大火十分钟后文火慢炖。
新鲜松茸不要碰水，用小刀耐心刮干净并修去根蒂。
松茸切成3毫米薄片，完整的烤制，修下来的边角料一会熬汤。
把切好的松茸铺在裹好锡纸的烤盘上。用液化的黄油均匀刷一遍。
烤箱200度预热，烤四分钟，然后可蘸少许海盐或日本酱油吃。
鸡汤熬好后，放入剩下的松茸，小火闷一分钟后海盐调味。
松茸尽量不要水洗，用小刀耐心刮干净。鸡汤里的松茸不要煮时间长了，会破坏营养物质。