鸡翅尖出一下水，水里要加几片姜和一些盐。
两三分钟后，捞出鸡翅用冷水冲一下。沥干鸡翅备用。
往锅里倒油，油热了到入几片姜炒香。
倒入鸡翅，半勺米酒和一小勺盐，炒出香味。米酒可以去掉鸡翅的腥味~
往锅里加水，大概没过鸡翅的2/3，加半勺豉油和一勺糖，盖上锅盖，焖。
焖多久不好说，一般都是10分钟左右吧，闻到香味就行。倒入一勺豉油，翻炒一下。
试味，不够咸就再加豉油，够了就关火，盖上盖子再闷它一会。出锅~
1.如果中途干水了，要加水，一定要留汁，汁是这道菜的灵魂啊！ 2.做出来了要赶快吃掉，因为鸡翅尖有大量胶质，一旦冷却的话，它的汁会变成像果冻一样的东西，没有汁水包裹的鸡翅味道差很多的。 3.糖的量可以按个人口味加减，但不加糖的话会没那么香。