鸡蛋煮熟,剥壳,用线将鸡蛋一分为二。
肉末与葱、姜、盐、料酒调味,搅拌均匀。
用搅匀的肉末做出半个鸡蛋大小的圆拱拱的形状。
在半个鸡蛋的切面上涂上水淀粉,把做好的碎肉黏上。
上锅蒸20分钟左右,肉末熟了就好。