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梭子蟹豆腐土豆煲

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作者: elianie布丁仔
今儿个妈妈正好买了梭子蟹,平时老是用蟹沾着些许淀粉在锅里炒一下算完事,今天我心血来潮,根据网上的蟹煲,自己随心所欲得做了一道这个。

用料

梭子蟹豆腐土豆煲的做法步骤

步骤 1

买回来,用刷子将蟹洗干净,把蟹壳打开,然后摘脐片,去鳃,将蟹切成两半即可。土豆洗净切片。

步骤 2

将梭子蟹的蟹肉部位沾上淀粉,待用。

步骤 3

豆腐切块,豆腐很嫩,可以先放在盒子里划格子,然后再倒出来,横着划一刀。

步骤 4

开小火,倒入适量油,等油热了以后,将沾上淀粉的蟹放进去,放的时候,将蟹肉部位先接触油面。让他们欢快的炸把,1—2 分钟,炸到金黄捞起。

步骤 5

砂锅装水,烧开后,先放土豆,土豆比较难熟,等5钟后,将蟹和姜片放进去一起炖,此时滴几滴黄酒~

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步骤 6
步骤 6

等再次沸腾了以后就转小火,将淀粉和水倒入,勾芡~粘稠稠的汤汁就粗现了!然后再撒些盐,用勺子搅拌一下。

步骤 7

快要完成美食了!将豆腐加入~, 轻轻的翻,把豆腐埋下去。

步骤 8

最后一步,关火, 撒上葱花,出炉~~~~~

梭子蟹豆腐土豆煲的小贴士

TIPS: 1.炸蟹的时候记得开油烟机,油烟对身体健康有害哦,在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机,炒完菜10分钟后再关抽油烟机。 2.活蟹更为鲜美,死蟹更为便宜。。。。 3.可以将豆腐和土豆换成别的食材,都是如此的好吃~

菜谱创建时间:2013-08-14 16:03:04
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