买的现成肉馅，也可以自己剁。南瓜切片，大小随意，小一点熟得快，大一点口感好。姜切片儿，葱切小段。
锅里倒油，把葱姜放进去，炒出香味儿。把肉放进去炒熟，可以放点生抽，入味儿，喜欢清淡的也可以不放。
肉炒熟后，放南瓜片儿煸炒一分钟左右。
倒入开水，将南瓜煮熟，用筷子一戳就透，就没问题啦~
在煮南瓜的期间，可以打面疙瘩。大小随意，本人喜欢小个儿的面疙瘩。
等南瓜煮熟放入面疙瘩，期间把鸡蛋打好。等面疙瘩煮好后，加鸡蛋。不要一股脑都倒进去，要蛋花！
再煮一小会就好了，然后按个人口味加盐，胡椒，香油。喜欢清淡的胡椒香油可以不加。最后，享用美味吧~
1. 打面疙瘩：开始加几滴水，用筷子搅动，然后再加几滴，搅动……边加水边打，一直到全部成型。第一次做没经验的话，一定要控制好水量哦！ 2.打蛋花：我喜欢用筷子辅助，将蛋液顺着筷子慢慢倒进去，很方便。