黑蒜子鸡丁

作者： Nichy

黑蒜子牛肉粒是天津的特色菜，中西合璧非常好吃。可是作为厨房新手，会担心处理不好牛肉。因此我改进了一下菜谱，用鸡胸脯肉代替，简单易做美味不变~~~

用料

• 鸡胸肉
• 黑胡椒
• 烤肉酱
• 美极鲜味汁（可省）
• 蚝油
• 生抽
• 蒜

黑蒜子鸡丁的做法步骤

步骤 1

将肌肉切丁，用烤肉酱、淀粉和黑胡椒腌一下

步骤 2

将蒜瓣切成大片

步骤 3

用小火煎香蒜片，再加点油，下鸡丁，放入适量蚝油、生抽和鲜味汁即可

黑蒜子鸡丁的小贴士

1.腌鸡丁时可以加蛋白，让鸡肉更嫩 2.如果要整颗蒜粒则要多煎一会儿，直到蒜皮的表面都皱起来 3.几种味道相似的调料混在一起会让味道更有层次感，如果没有那么多，只要蚝油和生抽就完全OK啦

菜谱创建时间：2013-08-08 21:56:11