将乌梅，山楂，甘草，洛神花，陈皮，枣各自称重。
将所有材料洗干净，放入锅中，加入2000ml水。室温浸泡半小时以上，或者放进冰箱浸泡过夜。
浸泡完毕。先大火烧开，再转为小火，盖上盖子煮40分钟。40分钟后，加入冰糖和桂花，再次盖上锅盖，继续煮20分钟。关火。
待锅子稍冷却后，将酸梅汤过滤后装进容器中保存即可。