蚝豉菜干粥

作者： joyjojo

蚝豉味咸,性微寒,可重镇安神、潜阳补阴、软坚散结、收敛固涩。 白菜干能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。 仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤，是岭南地区尤为广州珠三角的民间习惯。

用料

• 蚝豉 20—40克
• 菜干 数棵
• 姜片 数片
• 红枣 约40克
• 枸杞 10—20克
• 大米

蚝豉菜干粥的做法步骤

步骤 1

蚝豉以清水清洗，切成粗碎；菜干泡开切段，待用

步骤 2

红枣去核切条，枸杞洗净；生姜去皮切片，待用

步骤 3

大米洗净沥干（有时间的话，加油盐腌半小时以上）

步骤 4

将上述材料（除枸杞外）放入瓦煲／电饭煲，注入适量清水，煲成粥

步骤 5

最后加入枸杞煲5分钟；随口味下盐调味。

菜谱创建时间：2013-08-06 15:53:21