大葱肉馅包子

作者： 贺兰飘雪

以前包包子用的酵母发酵，蒸出来的包子会塌皮，我也不知道为什么。这次加了泡打粉，不塌皮很松软，哈哈。但是我没经过正规训练，包的包子也不是很好看。

用料

• 猪肉（肥3瘦7） 6两
• 大葱 两根
• 洋葱 1两
• 姜 30g
• 老抽
• 生抽
• 五香粉
• 盐
• 豆瓣油
• 料酒
• 酵母 2g
• 面粉 250g
• 泡打粉 5g
• 鸡精
• 花椒面

大葱肉馅包子的做法步骤

步骤 1

大葱和洋葱切碎，待用

步骤 2

肉和姜一起剁碎

步骤 3

肉和葱放一起，加入五香粉、老抽、生抽、盐、豆瓣油、料酒、鸡精、花椒面，再加少许水，混合均匀

步骤 4

面粉加酵母、泡打粉、水，活匀，放到盆子里，盖上保鲜膜 ，放到温暖的地方发酵一小时

步骤 5

发好的面加面粉再揉均匀，醒10分钟，然后切成小块擀成面皮

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步骤 6

步骤 6

接下来是包包子，包好后放置15分钟

步骤 7

冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后闷5分钟

步骤 8

可以出锅了

大葱肉馅包子的小贴士

各调料口味根据自己喜欢而定，想吃什么就吃什么哦

菜谱创建时间：2013-08-04 13:49:01