1. 鸡蛋煮熟，把蛋黄放入碗中，蛋白切碎，再撒点盐，挤入适量沙拉酱，拌匀。
2. 生菜洗净，摘成一片一片的。番茄去皮切片。如图铺叠在吐司上。
3. 把鸡蛋沙拉均匀的抹在另一片吐司上。
4. 两片叠在一起，再盖一片吐司。对角上各插一根牙签固定，把四边切掉，再整个一切二。