凉拌莴笋

作者： 壹的梦想

莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋中的钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，缓解疲劳，提高免疫力，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。 夏日里食欲不振的时候，厨房里做盘凉拌菜吧。既能够促进食欲，又能够最大限度地保存菜里面的营养，轻轻松松解决口粮问题，何乐而不为涅～

用料

• 莴笋 一根
• 金针菇 半把
• 盐 适量
• 糖
• 白醋
• 麻油

凉拌莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮，切成丝。金针菇剪去老根，清水洗净掰开。

步骤 2

锅中烧水，水开后放入切好的莴笋丝。

步骤 3

待水再次开后捞出莴笋

步骤 4

放入处理好的金针菇

步骤 5

水开30S后捞出金针菇

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步骤 6

步骤 6

连同莴笋一同过冷水

步骤 7

依个人口味加入盐、糖、白醋

步骤 8

拌匀后再加入少许麻油即可

凉拌莴笋的小贴士

1、这道菜要新鲜吃，放置一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，营养成分也会有一定的损失。 2、莴笋和金针菇中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，帮助减轻便秘。

菜谱创建时间：2013-08-02 10:51:48