布朗尼曲奇（微波炉版）

作者： 不务正业的XZ

家中没烤箱，于是老盯着微波炉和电饭锅开始慢慢琢磨怎么做“伪”烘焙...如果忽略之前失败的电饭锅版蛋糕，那这个还真算是第一款还算成功的“烘焙”食品... 一开始打算做布朗尼的，但家里的电子秤找不到了，只能在粗略估量了一下比例后就动手做了（请见谅...）。刚开始的时候黄油相对放少了一些，在微波炉多叮了15s左右，导致成品比较硬。取样出来后，原本打算的布朗尼变成了硬块，切开之后颇有曲奇的意味。 于是乎，浓郁的巧克力香味，香脆的核桃仁，爽脆的曲奇口感，再配上之前冷泡的柠檬红茶，嗯，好时光的华丽丽降临了。

用料

• 巧克力粉 2份
• 无盐黄油 1份
• 普通面粉 1份
• 白砂糖 1份
• 鸡蛋 1颗（若1份≈30g）
• 核桃仁 适量

布朗尼曲奇（微波炉版）的做法步骤

步骤 1

把核桃仁放入微波炉，烤4分钟，中途翻动核桃仁一次；

步骤 2

【A】隔温水融化黄油，倒入巧克力粉并搅拌均匀；

步骤 3

【B】打散鸡蛋，加入白砂糖，充分搅拌；

步骤 4

把【B】缓缓倒入【A】，并不断搅拌至细滑糊状；

步骤 5

加入面粉，搅拌成浓稠巧克力糊状；

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步骤 6

步骤 6

倒入核桃仁，搅拌；

步骤 7

在马克杯内壁抹油，然后把巧克力糊倒入马克杯中，注意，杯内只需放一半的分量（以免之后加热时溢出）；

步骤 8

置入微波炉，避免放置在炉中央（该处温度高，易烤焦），2分半种左右会闻到浓郁的巧克力香味，此时即可以取出马克杯；

步骤 9

倒出成块的布朗尼曲奇，尽快切片。

步骤 10

请慢用。

布朗尼曲奇（微波炉版）的小贴士

1、如果想做得更松软，接近于蛋糕，则可多加黄油。 2、该配方稍甜，可酌量少放糖。 3、我试过把这个放电饭锅，但所需时间会更长，而且难达到干脆的效果。 4、当然，觉得切片很麻烦的同学，可以直接在盘上倒巧克力糊，不过记得减少把烤的时间！

菜谱创建时间：2013-07-31 17:24:30