原料备用。
咸肉洗净，切薄片。
切好的肉片摆盘。
盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟。
胡萝卜洗净，切圆片。
用牙签做成花朵状。
蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水。
以胡萝卜花装饰。
撒上适量的葱花。
大蒜去皮，洗净后剁碎。
取一只小碗，加入蒜泥，生抽，陈醋，香油，油辣椒。（因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐）
食用时，蘸取拌好的蘸料。（亦或把蘸料，倒在咸肉上）
因为咸肉本身已经比较咸了，所以做蘸料时可以不加盐。