豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。
豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
将400ml清水倒入锅中。
水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
大蒜切末。
用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。
切块，或切丝。
小黄瓜切丝，垫入碗底。
切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。
淋上拌好的酱汁和熟花生碎即可。
没有虾没可以用麻油代替。