回锅肉

作者： 贺兰飘雪

回归肉一定要放甜面酱和豆豉，加上洋葱和青椒，绝对美味的下饭菜

用料

• 五花肉 1斤
• 青椒 2个
• 洋葱 半个
• 豆豉 一大勺
• 甜面酱 一大勺
• 大蒜 3瓣
• 姜 3片
• 花椒 一小把
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 一小勺
• 豆瓣 一勺
• 干辣椒 3个
• 白糖 一小勺

回锅肉的做法步骤

步骤 1

锅内放水，放入花椒和姜片，将五花肉放进去煮

步骤 2

青椒和洋葱切块，大蒜切碎，干辣椒切碎

步骤 3

为了让肉熟透，加上锅盖

步骤 4

煮熟的肉用冷水冷却一下，如果有猪毛可以这个时候拔掉，因为猪毛一煮都竖起来了

步骤 5

切成薄片

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步骤 6

步骤 6

锅烧热，将肥一点的肉先倒进去爆油

步骤 7

油足够多后，倒入剩余的肉，炒熟

步骤 8

将肉拨到一边，油淌到锅底，倒入蒜末、豆豉、干辣椒、豆瓣，炒香

步骤 9

倒入洋葱和青椒

步骤 10

加入白糖、老抽、生抽、甜面酱、盐，炒均匀

回锅肉的小贴士

这种回锅肉有点甜的，甜面酱的味道很赞哦

菜谱创建时间：2013-07-29 21:23:59