云耳鸡蛋炒饭

作者： 猫背上的飞鱼

又是周末，睡懒觉起来，外面倾盆大雨，冰箱空了，只有昨晚剩下的白米饭和香辣猪耳朵炒云耳，另外还有一个鸡蛋。不想冒雨外出觅食，于是就来一道云耳鸡蛋炒饭，嘻嘻……

用料

• 云耳
• 白米饭
• 鸡蛋
• 香辣猪耳
• 盐
• 淡味酱油

云耳鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

热平底不沾锅，待锅6、7分热，将米饭倒入，用筷子将粘成一块块的米饭打散，中火翻炒米饭5分钟左右，待米饭一粒粒，不粘结，先乘盘

步骤 2

平底锅下油，待油5、6分热，敲鸡蛋，煎至金黄，乘盘；将剩菜云耳和猪耳朵切粒

步骤 3

将鸡蛋、云耳、猪耳朵粒和饭倒入平底锅，加少许盐一起炒5分钟

步骤 4

为了增加香味和诱人的色泽，倒入些许淡味酱油，再翻炒3分钟

步骤 5

待米饭的带上酱油的色泽，粒粒分明时，就可以乘盘啦

菜谱创建时间：2013-07-28 16:08:21