芒果慕斯

作者： 依依风荷

依然用大台芒做慕斯，这次加部分奶酪，口感更软绵！

用料

• 6寸戚风蛋糕胚 2片
• 芒果泥 200克
• 鲜奶油、白糖 100克、30克
• 芒果丁、马奶葡萄 若干
• 奶油奶酪、牛奶 100克、50克
• 自制酸奶（略甜） 100克
• 鱼胶粉、水 10克、40克
• 鱼胶粉、水、菠萝味QQ糖 2克、45克、23克（一小包）

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

6寸蛋糕胚切片，2片用剪刀略微剪掉边。备用。

步骤 2

鲜芒果去皮切成块用料理机打成200克芒果泥。

步骤 3

奶酪和牛奶放料理机打成细滑无颗粒状，和芒果泥一起拌匀。

步骤 4

鱼胶粉用水泡胀隔水融化，凉后倒入3里拌匀。

步骤 5

淡奶油和糖打发六分，倒入4里拌匀。

步骤 6

酸奶倒入5里拌匀，慕斯液完成。

步骤 7

放一片蛋糕胚在模具里，倒入一半慕斯液，同时把芒果丁摆在模具四周，轻振几下，使表面平，放上第二片蛋糕胚。冷冻30分钟。

步骤 8

取出模具，倒入剩余的慕斯液，同时也在模具四周摆上芒果丁，轻振使表面平，继续冷冻半小时。

步骤 9

QQ糖放在45克水里，倒入2克鱼胶粉，隔水融化，凉后倒在表面已经凝结的蛋糕上，摆上葡萄和芒果丁，冷藏。

步骤 10

第二天开吃啦。

菜谱创建时间：2013-07-28 11:23:32