香煎番薯饼

作者： 猫背上的飞鱼

周日用高压锅煮番薯块，加些许冰糖和水，番薯非常绵软。后来突发奇想，将剩下的番薯块用来做香煎番薯饼，虽然是第一次做，但也非常松软可口。

用料

• 煮熟的番薯 若干
• 鸡蛋 1只
• 面粉 些许

香煎番薯饼的做法步骤

步骤 1

将番薯块捣碎成泥（因为煮番薯块时加了糖，这里可以不加糖）

步骤 2

敲1只鸡蛋到番薯泥里，搅拌均匀

步骤 3

倒入些许面粉，继续搅拌均匀，番薯泥成稠状即可

步骤 4

热平底不沾锅，倒入些许花生油，至油五六分热时，将番薯泥一勺一勺地放入锅里

步骤 5

将番薯泥一面煎金黄，再翻煎另一面

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步骤 6

步骤 6

番薯饼两面都金黄金后，用筷子戳一下，不溢出稠状，即可出锅

菜谱创建时间：2013-07-26 22:46:25